廚房排煙系統的構成部件很多且每一個部件都有著不可忽視的作用，國內知名的廚房排煙系統生產廠家會根據酒店的實際需求來選擇合適的油煙凈化器的類型和運行方式，并在設確保排煙系統中的每一個構成部分位置合理、銜接恰當。

2、確定好廚房油煙排風量

為了保證達到的凈化效果，服務完善的廚房排煙系統廠家在為酒店設計排風系統時應該嚴格按照排風罩的吸入風速來對排煙風量進行計算，而計算出來的排風量之后，還要按照罩口面積來核算召口的吸風速度，確保罩口吸入風速不低于規定的標準。

3、設計好廚房補風

由于廚房在建筑物中的位置都是不一樣的，所以有條件的廚房在設計廚房排煙系統之時應該由建筑物的空調系統進行有序送風。這樣當廚房處于工作狀態之時，廚房排煙系統就能更好的投入運行，廚房內處于負壓狀態，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。